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[집밥100선]🔥 집에서 만드는 얼큰·진한 육개장 레시피 추운 날씨엔 역시 뜨끈한 육개장이 최고죠!부추, 대파, 토란대, 고사리까지 듬뿍 넣어 우러나는 깊은 맛—오늘은 집에서도 식당 퀄리티로 끓일 수 있는 기본 육개장 레시피를 소개합니다 😊📌 필요한 재료 (4인분 기준)주재료양지머리 400g대파 3~4대고사리 150g (불린 것)토란대 150g숙주 200g표고버섯 2~3개부추 한 줌달걀 2개 (선택)고기 삶기용물대파 한 토막마늘 5~6알통후추 약간육개장 양념고춧가루 3~4큰술참기름 2큰술식용유 2큰술국간장 2큰술다진 마늘 1.5큰술후추 약간소금🥩 1. 고기 삶아서 육수 내기1. 냄비에 양지머리·대파·마늘·통후추를 넣고2. 물을 넉넉하게 부어 약불~중불로 1시간 정도 푹 삶아 주세요.3. 고기는 건져 결대로 찢어 준비합니다.4. 육수는 면포나 체로 한 번 .. 2025. 11. 25.
[집밥100선]🍲 깊고 맑은 국물의 갈비탕 레시피 집에서 끓여도 식당 부럽지 않은 맑고 진한 갈비탕!오랜 시간 정성만 더해주면 누구나 완성도 높은 갈비탕을 만들 수 있어요.오늘은 실패 없는 기본 레시피를 소개합니다 😊📌 준비 재료 (3~4인분)메인 재료소갈비 1~1.2kg무 1/3개대파 1~2대양파 1개마늘 10~12알생강 2~3쪽양념국간장 1.5~2큰술소금 적당량후추 약간🥩 1. 갈비 손질하기 (잡내 제거)갈비탕 성공의 절반은 손질이에요.1. 찬물에 갈비를 담가 2~3시간 핏물 제거중간에 물 1~2번 갈아주시면 더욱 깔끔!2. 커다란 냄비에 물을 붓고 팔팔 10분간 데치기3. 찬물에 한 번 더 헹궈 기름과 불순물을 제거해 주세요👉 이 과정만 잘하면 누린내 없이 깔끔한 갈비탕을 만들 수 있어요.🍲 2. 진한 국물 내기1. 큰 냄비에 손질한 갈비.. 2025. 11. 25.
[집밥100선]🥘 집에서 제대로 끓이는 감자탕 레시피 뚝배기 하나만 있으면 식당 부럽지 않은 얼큰·진한 감자탕을 만들 수 있어요!등뼈 우려낸 구수한 맛과 시래기의 깊은 풍미까지—따라만 해도 성공률 100% 레시피입니다 😊📌 필요한 재료 (3~4인분)메인 재료돼지 등뼈 1.2kg감자 3~4개시래기 200g대파 1대깻잎 5~7장청양고추 1~2개양파 1개등뼈 핏물 제거용물 + 약간의 소금생강 2~3쪽 (선택)양념장고춧가루 3큰술된장 1큰술고추장 1큰술간장 2큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술들깨가루 3큰술후추 약간국물용 멸치·다시마(선택)🍲 1. 돼지 등뼈 핏물 빼기1. 찬물에 등뼈를 푹 잠기게 담그고 1~2시간 정도 핏물을 빼주세요.중간에 물 한 번 갈아주면 잡내 제거 효과가 더 좋아요!2. 냄비에 물을 끓여 등뼈를 5~10분 정도 데쳐 줍니다.3. .. 2025. 11. 25.
[집밥100선]🍲 구수하고 든든한 청국장 레시피 (집에서 쉽게 만드는 깊은 맛) 안녕하세요! 오늘은 집에서도 깊고 구수한 맛을 제대로 살릴 수 있는 청국장 레시피를 소개해드릴게요.청국장은 발효의 깊은 풍미로 속도 편안해지고, 밥 한 공기 순삭하는 최고의 집밥 메뉴죠.✅ 청국장 재료 준비2~3인분 기준✦ 기본 재료청국장 200g돼지고기 다짐육 또는 앞다리살 100g김치 1컵(잘게 썰기)양파 1/2개애호박 1/3개두부 1/2모대파 1대청양고추 1~2개(선택)물 또는 멸치육수 600ml✦ 양념다진 마늘 1큰술고춧가루 0.5~1큰술된장 0.3큰술(풍미 보완용, 선택)후추 약간🍳 청국장 끓이는 법1️⃣ 야채 손질김치는 잘게 썰고양파와 애호박은 반달 모양으로두부는 큼직하게 깍둑썰기대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.2️⃣ 고기 볶기 (맛의 깊이를 결정!)냄비에 기름 약간 두르고돼지고기를 .. 2025. 11. 25.
[집밥100선]🍲 깊고 얼큰한 부대찌개 레시피 (부대찌개 맛 살리는 비법!) 안녕하세요! 오늘은 집에서도 식당 같은 깊은 맛을 낼 수 있는 부대찌개 레시피를 소개해드릴게요.부대찌개는 준비하기도 쉽고 가족들이 모두 좋아하는 메뉴라서 주말 한 끼로 딱 좋죠!✅ 부대찌개 재료 준비2~3인분 기준✦ 기본 재료대파 1대양파 1개감자 1개두부 1/2모김치 1컵콩나물 한 줌 (선택)대파 조금(고명용)✦ 육류 & 햄류스팸 1/2캔소시지 3~4개베이컨(선택)다짐육(소고기/돼지고기) 100g – 깊은 맛의 핵심!✦ 국물 양념고추장 1큰술고춧가루 1큰술간장 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1/2큰술맛술 1큰술후추 약간✦ 육수물 800ml다시마 + 멸치 1팩 또는 사골육수 1팩(사골육수 사용 시 깊은 맛 + 진한 부대찌개 완성됨)🍳 부대찌개 만드는 법1️⃣ 재료 썰기햄·소시지는 먹기 좋은 크기로 슬라이스.. 2025. 11. 25.
[집밥100선]🍲 부드럽고 칼칼한 순두부찌개 레시피 (전문점 스타일로 만드는 법) 안녕하세요!오늘은 집에서도 식당처럼 맛있게 끓일 수 있는 순두부찌개 레시피를 소개할게요.순두부의 부드러운 식감과 매콤한 국물이 어우러져 밥도둑 그 자체!재료도 간단하고 조리도 쉬워서 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.🥘 ✔ 순두부찌개 재료 (2인분)순두부 1봉돼지고기 다짐육 80~100g (없으면 생략 가능)양파 1/4개대파 1/2대애호박 조금고춧가루 1.5큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술소금 약간식용유물 또는 멸치육수 1.5~2컵청양고추 1개 (매운맛 조절용)계란 1개🍲 ✔ 순두부찌개 만드는 법1) 고기 볶아서 베이스 만들기냄비에 식용유를 살짝 두르고 다진 돼지고기를 먼저 볶아주세요.고기에서 맛있는 향이 나올 때까지 볶는 게 중요해요!2) 양념 넣어 풍미 올리기고기가 익기 시작하면다진 마늘고춧가루를 넣.. 2025. 11. 25.

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