반응형 전체 글546 [집밥100선]🍲 달큰하고 따끈한 불고기전골 레시피 (집에서 즐기는 한상 차림) 안녕하세요! 오늘은 날씨가 쌀쌀해지면 더 생각나는 불고기전골 레시피를 소개해 드릴게요.불고기 국물의 달큰함에 버섯과 채소가 어우러져 어른·아이 모두 좋아하는 집밥 메뉴죠!어렵지 않게, 그리고 맛있게 끓일 수 있는 꿀팁까지 함께 알려드릴게요.🥩 불고기전골 재료 (2~3인분)✔ 메인소고기 불고기감 300g당면 1줌(미리 불림)✔ 채소양파 1개대파 1대버섯(표고, 팽이, 느타리 등) 1팩당근 조금배추 또는 청경채 한 줌무 3~4조각(선택)✔ 불고기 양념진간장 4큰술설탕 1.5큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술후추 약간맛술 2큰술배즙 3~4큰술(없으면 양파 간 것 2큰술로 대체 가능)✔ 전골 국물물 또는 육수 3~4컵다시마 한 조각(선택)🍳 불고기전골 만드는 법1) 불고기 먼저 양념하기볼에 고기를 넣고간장 ·.. 2025. 11. 27. [집밥100선]🦐 깊은 맛이 살아있는 해물된장찌개 레시피 (비린내 없이 깔끔하게!) 안녕하세요! 오늘은 국·찌개 메뉴 중에서도 감칠맛이 폭발하는 해물된장찌개 레시피를 소개해 드릴게요.고기 된장찌개와는 또 다른 깊고 시원한 해물의 풍미, 진짜 밥도둑입니다!비린내 없이 깔끔하게 끓이는 방법까지 알려드릴게요.🦑 해물된장찌개 재료 (2~3인분)✔ 기본 재료모시조개 또는 바지락 1컵오징어 ½마리새우 3~4마리두부 ½모애호박 ½개양파 ½개감자 ½개(선택)대파 1대청양고추 1개✔ 양념된장 1.5~2큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술멸치·다시마 육수 3컵 (물 대체 가능)국간장 ½큰술 (간 조절용)🍲 해물된장찌개 맛있게 끓이는 방법1) 해물 손질 & 비린내 제거조개는 20~30분 해감오징어는 먹기 좋은 크기새우는 내장 제거해물은 끓는 시간 짧게! 오래 끓이면 질겨져요.💡 해물은 초반에 다 넣지 .. 2025. 11. 27. [집밥100선]🍲 밥도둑 인정! 초간단 고등어조림 레시피 (비린내 없이 깊은 맛) 안녕하세요! 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 고등어조림 레시피를 소개해볼게요.고등어는 구워 먹어도 맛있지만, 양념 듬뿍 넣어 졸이면 밥 한 공기 순삭 메뉴가 되죠.특히 오늘 레시피는✔ 비린내 잡는 팁✔ 양념 황금비율✔ 밥비벼 먹기 좋은 국물 농도까지 담았으니 꼭 한번 따라 해보세요!🐟 고등어조림 재료 (2~3인분)고등어 손질된 것 1마리(2~3토막)감자 1~2개양파 1개대파 1대청양고추 1~2개다시마 또는 멸치육수 1.5컵(물로 대체 가능)✨ 양념장고춧가루 2큰술진간장 3큰술고추장 1큰술맛술 또는 청주 2큰술다진 마늘 1큰술설탕 또는 올리고당 1큰술생강가루 약간(선택)후추 약간🍳 고등어조림 만드는 법1) 비린내 제거 준비고등어는 찬물로 한번 헹군 후맛술 1큰술 또는 우유 2큰술에 10분만 담가두면.. 2025. 11. 27. [집밥100선]❄️ 시원하고 칼칼한 동태탕 레시피 추운 날씨엔 역시 뜨끈한 국물이 생각나죠. 오늘은 집에서도 손쉽게 끓일 수 있는 동태탕 레시피를 소개할게요. 시원한 국물, 칼칼한 맛, 밥 한 공기 뚝딱 보장입니다!🧂 동태탕 준비 재료 (2~3인분)동태 토막 6~8조각무 1/4통대파 1대양파 1/2개콩나물 한 줌애호박 1/4개미나리 한 줌(선택)두부 반모청양고추 1~2개다시마 1장, 멸치 한 줌물 1.5L🌶 양념장고춧가루 3스푼고추장 1스푼다진 마늘 1스푼국간장 1스푼새우젓 1/2스푼 혹은 소금 약간후추 약간🍲 동태탕 끓이는 방법1️⃣ 육수 먼저 준비하기냄비에 물 1.5L를 넣고 다시마, 멸치를 넣어10~15분 정도 육수를 우려주세요.국물 맛의 기본이라 천천히 끓일수록 깊은 맛이 살아나요!2️⃣ 동태 손질하기동태는 흐르는 물에 깨끗이 한번 헹궈주고.. 2025. 11. 26. [집밥100선]🔥 얼큰·시원 끝판왕 매운탕 레시피:집에서도 식당 퀄리티로 끓이는 비법 공개! 안녕하세요!오늘은 한국인의 소울푸드 매운탕 레시피를 준비했습니다.칼칼하고 시원한 국물에 살이 통통한 생선까지 더해지면밥 한 그릇은 기본, 국물까지 싹 비우게 되는 찐 메뉴죠.집에서도 쉽게 만들 수 있도록 초보자 버전부터 식당 스타일 비법까지 담았습니다!📌 매운탕 재료 (2~3인분)생선: 우럭·도미·광어·민물고기 아무거나 1마리 손질무 150g대파 1대고추 1~2개미나리 한 줌두부 반 모다진 마늘 1.5스푼물 1.2~1.5L양념장 (핵심)고춧가루 2.5스푼고추장 0.5스푼국간장 1스푼액젓 1스푼된장 0.3스푼 (비린 맛 잡는 감초 역할)참치액 또는 멸치액 0.5스푼청주 또는 맛술 1스푼후추 약간🐟 생선 손질 팁비늘과 내장은 깨끗하게 제거해야 비린 맛이 없어져요.민물고기는 청주·맛술 1스푼으로 잡내 잡아.. 2025. 11. 26. [집밥100선]🍗 보양 끝판왕 삼계탕 레시피:집에서 정성 가득하게 끓이는 영양 듬뿍 보양식 안녕하세요!오늘은 누구나 좋아하는 보양식, 삼계탕 레시피를 소개합니다.닭 한 마리에 찹쌀과 대추, 인삼을 넣어 푹 끓이기만 하면든든하고 고소한 국물이 완성되죠.특히 여름 보양식으로 유명하지만, 추운 계절에도 체력을 채우는 데 완벽한 메뉴입니다!📌 삼계탕 재료 (2인분 기준)영계 1마리(700~900g)찹쌀 1/2컵 (30분 이상 불리기)마늘 6~8개대추 3~4개인삼 1~2뿌리 (없으면 생략 가능)생강 2~3조각대파 1대물 약 2L소금, 후추 약간🧼 닭 손질하기1. 흐르는 물에 깨끗하게 씻고2. 기름 덩어리와 꽁지 부분을 제거해 주세요.3. 닭 속 cavity(속 공간)에 남은 핏물을 깨끗하게 닦아줍니다.🍲 삼계탕 끓이기 과정1) 찹쌀 넣고 속 재료 채우기불려둔 찹쌀을 닭 속에 2/3 정도 넣고마늘·.. 2025. 11. 26. 이전 1 2 3 4 5 ··· 91 다음
