안녕하세요!
오늘은 집에서도 식당처럼 맛있게 끓일 수 있는 순두부찌개 레시피를 소개할게요.
순두부의 부드러운 식감과 매콤한 국물이 어우러져 밥도둑 그 자체!
재료도 간단하고 조리도 쉬워서 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
🥘 ✔ 순두부찌개 재료 (2인분)
순두부 1봉
돼지고기 다짐육 80~100g (없으면 생략 가능)
양파 1/4개
대파 1/2대
애호박 조금
고춧가루 1.5큰술
다진 마늘 1큰술
국간장 1큰술
소금 약간
식용유
물 또는 멸치육수 1.5~2컵
청양고추 1개 (매운맛 조절용)
계란 1개
🍲 ✔ 순두부찌개 만드는 법
1) 고기 볶아서 베이스 만들기
냄비에 식용유를 살짝 두르고 다진 돼지고기를 먼저 볶아주세요.
고기에서 맛있는 향이 나올 때까지 볶는 게 중요해요!
2) 양념 넣어 풍미 올리기
고기가 익기 시작하면
다진 마늘
고춧가루
를 넣어 약불에서 볶아 고추기름을 만들어 줍니다.
> 👉 이 단계가 맛의 핵심!
고춧가루가 타지 않도록 약불 유지 필수입니다.
3) 육수 또는 물 붓기
물 1.5~2컵을 넣고 끓여줍니다.
육수가 있다면 맛이 훨씬 깊어져요.
4) 야채 넣기
물이 끓으면 양파, 애호박, 대파를 넣고 5분 정도 끓입니다.
5) 순두부 투입!
순두부를 숟가락으로 크게 떠서 넣어주세요.
부드러운 식감을 살리려면 뭉개지 않게 조심히 넣는 게 포인트.
6) 간 맞추기
국간장으로 간을 하고, 부족하면 소금으로 맞춰주세요.
기호에 따라 청양고추도 넣으면 매운맛이 확 살아요!
7) 계란 톡 떨어뜨리면 완성
마지막에 계란 하나를 살짝 넣고 30초 정도 끓여내면 완성!
🍚 ✔ 이렇게 먹으면 최고예요
마지막에 참기름 한 방울 → 풍미 상승
밥 위에 찌개 한 국자 올려 비벼먹기 → 말해 뭐해요
콩나물무침이나 김과 함께 먹으면 궁합 최고
😊 마무리
순두부찌개는 특별한 재료가 없어도
고춧기름 베이스만 잘 만들어주면 집에서도 식당 같은 맛을 낼 수 있어요.
오늘 저녁, 칼칼하고 따끈한 순두부찌개 한 그릇 어떠신가요?