안녕하세요! 오늘은 많은 한국인의 소울푸드, 된장찌개 레시피를 소개해 드리려고 해요.
반찬이 없어도 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 그 맛!
집에 있는 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으니 따라와 주세요 😊
🥕 ✔ 필요한 재료 (2~3인분)
물 3컵
된장 1.5~2 큰술
고추장 0.3 큰술 (선택)
감자 1개
애호박 1/3개
양파 1/2개
두부 1/2모
대파 1/2대
청양고추 1개(선택)
멸치·다시마 육수팩 1개 또는 멸치 몇 마리
다진 마늘 0.5큰술
🍲 ✔ 만드는 법
1) 멸치육수 먼저!
냄비에 물 3컵을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 7~10분 끓여주세요.
육수팩이 있으면 훨씬 간단합니다!
2) 채소 손질하기
감자, 애호박, 양파, 두부를 한 입 크기로 썰어주세요.
청양고추는 매운맛을 좋아하면 꼭 넣어주세요.
3) 된장 풀기
육수가 우러났다면 건더기를 건지고,
된장 1.5~2 큰술을 체에 걸러 풀어주면 깔끔하고 깊은 맛이 납니다.
4) 감자 먼저 투입!
감자가 가장 늦게 익으므로
감자를 먼저 넣고 5분 정도 끓여주세요.
5) 나머지 재료 투입
애호박, 양파, 두부를 넣고
다진 마늘을 넣어 풍미를 더해줍니다.
6) 마지막 간 맞추기
대파, 청양고추를 넣고 2~3분 더 끓이면 완성!
싱거우면 된장 조금 더,
진한 맛이 좋으면 고추장 아주 살짝 추가해도 좋아요.
🍚 ✔ 이렇게 먹으면 더 맛있어요!
마지막에 들깨가루 1작은술 넣으면 고소함 UP
집에 남은 버섯이나 감자 대신 무를 넣어도 깊은 맛
밥 말아 먹으면 진짜 집밥 그 자체!
🧡 마무리
된장찌개는 재료도 간단하고 조리법도 어렵지 않지만
정말 한국 집밥의 기본 중 기본이죠.
오늘 저녁, 따끈하고 든든한 된장찌개 한 그릇 어떠세요? 😊