안녕하세요! 오늘은 언제 먹어도 맛있고 생각만 해도 군침 도는 제육볶음 레시피를 소개해드릴게요.
부드러운 돼지고기와 매콤달콤 양념이 만나면… 정말 밥 한 공기는 기본으로 사라지는 맛이죠 😋
집에서 간단하게 만들 수 있는 황금 양념 비율까지 알려드릴 테니 꼭 따라 해보세요!
🥩 준비재료(2~3인분)
돼지고기 앞다리살 또는 뒷다리살 400g
양파 1/2개
대파 1대
당근 약간(선택)
양배추 한 줌(선택)
식용유 1스푼
✨ 제육볶음 양념장(황금비율)
고추장 1.5스푼
고춧가루 2스푼
간장 2스푼
설탕 1스푼
다진 마늘 1스푼
맛술 1스푼
올리고당 1스푼
참기름 1스푼
후추 약간
> 기호에 따라 매운맛 추가하고 싶으면 청양고추 1~2개를 넣어주면 맛이 확 살아납니다 🔥
🧑🍳 만드는 방법
1. 고기 밑간하기
볼에 돼지고기를 넣고 맛술 1스푼, 후추 약간을 뿌려서 살짝 섞어 5분 정도 재워 주세요.
이 과정이 고기의 잡내를 잡아줘요!
2. 양념장 만들기
고추장 + 고춧가루 + 간장 + 설탕 + 다진 마늘 + 올리고당 + 참기름을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요.
미리 섞어 두면 고기에 양념이 고르게 배어요.
3. 불향 살짝 더하기
팬에 식용유 1스푼을 두르고 대파를 먼저 볶아 파향을 내주세요.
이렇게 하면 제육볶음이 훨씬 풍미 있어져요!
4. 고기 볶기
파기름이 올라오면 고기를 넣고 강불에서 볶아줍니다.
고기가 반쯤 익었을 때 양파, 당근, 양배추를 넣어 함께 볶아주세요.
5. 양념 넣고 완성!
준비해둔 양념장을 넣고 약불~중불로 줄여 골고루 섞어 가며 5분 정도 볶아주면 완성!
마무리로 참기름 한 방울 톡 떨어뜨리면 향이 배가 됩니다.
🍚 맛있게 먹는 팁
제육볶음은 밥 비벼 먹기 좋게 양념을 조금 넉넉하게 만드는 게 포인트!
상추나 깻잎에 싸먹으면 풍미가 살아나요.
파채나 마요네즈 살짝 올려도 꿀맛 조합입니다.
📌 마무리
오늘 소개한 제육볶음 레시피는 어렵지 않으면서도 깊은 맛이 나는 황금 비율이에요.
주말 점심, 저녁 반찬, 도시락 반찬으로도 정말 좋아요!
꼭 따라 해보시고 맛있게 드세요 😊